Page 72 - Santé+ Magazine n° 115

EN BONNE SANTÉ // Zoom sur

réponse hormonale de satiété ni
Pour finir…
d’utilisation prioritaire. Pour finir…
Ainsi, un grand verre de
un parallèle parlant
smoothie, perçu comme un parallèle parlant
sain, livre au foie une charge
brutale de fructose, qui sera Les Égyptiens gavaient les oies sauvages de
transformée en graisses céréales pour obtenir leur fameux foie gras, riche
stockées dans les hépatocytes. en triglycérides. Aujourd’hui, sans le savoir, nous
reproduisons ce processus :
Quid des autres excès de sucre, foie surchargé,
sucres ? et au final… un foie qui
Pas question non plus de se ressemble à celui
reposer sur les sucres dits d’un canard gavé.
« lents » (amidons des féculents,
céréales, légumineuses). Les sucres
Une fois digérés, ils libèrent des fruits sont
des centaines de molécules problématiques.
de glucose, elles aussi
converties en triglycérides si
elles dépassent nos besoins
énergétiques.
Le sucre de table, le saccharose,
combine glucose et fructose : il
est donc doublement néfaste,
quelle que soit son origine
(betterave ou canne).

Comment s’en
protéger ?
Réduire drastiquement tous
les sucres, rapides et lents, et
bannir le saccharose.
Préférez la stévia, plante sud-
américaine au pouvoir sucrant
naturel.
Stimuler le foie avec des
plantes hépatiques : pissenlit,
romarin (en infusion après les puissant anti-inflammatoire qui noix, sardine), parsema ses
repas), desmodium, radis noir, prévient la fibrose hépatique, salades de curcuma et de zestes
chardon-Marie, artichaut. et miser sur les petites baies de citron.
Le romarin est un riches en antioxydants (fraises,
puissant protecteur contre framboises, groseilles, cassis, Sur conseil médical, il marcha
l’inflammation des hépatocytes. myrtilles…). chaque matin avec sa femme,
Utiliser l’huile essentielle de reprit le rameur, et en quelques
citron (1 goutte dans une huile Le cas de Hassan H. mois perdit son ventre. Ses
végétale), dont le gamma- Hassan comprit qu’une banane analyses redevinrent normales,
terpinène est hypolipidémian, valait un morceau de sucre. et sa femme, qui adopta elle
ou boire du citron pressé dans Il réduisit fruits sucrés et aussi une alimentation plus
de l’eau tiède à jeun. féculents, augmenta les huiles saine, perdit quelques kilos
Incorporer du curcuma, riches en oméga-3 (cameline, superflus.

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