الأفوكادو من الفواكه الاستوائية القادمة من وسط وجنوب أمريكا. يحتوي على البوتاسيوم، المغنسيوم، الفيتامينات (ب5)، (ب6)، (س)، (ك) و(ه) إضافة إلى الألياف والدهون الجيدة.
- غني بمضادات الأكسدة، ويمكن من محاربة الجذور الحرة التي تكون عاملا مهما في ظهور أمراض القلب والشرايين وبعض السرطانات.
- غني بالألياف. تساهم هذه الأخيرة في الوقاية من سرطان القولون كما توفر الشعور المطول بالشبع.
- غني بالدهون غير المشبعة، التي تعتبر دهونا جيدة لصحة القلب والشرايين.
- غني بالفيتامين (ب5)، الذي يساهم في الاستخدام المثالي لطاقة باقي الأغذية.
- غني بالفيتامين (ك)، الضروري لإنتاج البروتينات الضرورية لتخثر الدم.
- مصدر للنحاس، الضروري لتشكل الهيموغلوبين والكولاجين.
- يحتوي على الفيتامين (ب6)، الضروري لتشكيل الكريات الحمراء.
- يحتوي على الفوسفور، الذي يلعب دورا كبيرا في الحفاظ على صحة العظام.
- غني بالزنك، الضروري لنمو الجنين وللتخلص من ندوب الجروح.
في السنوات الأخيرة، عرف ثمن الأفوكادو ارتفاعا كبيرا. يمكنكم الاقتصاد وزرع شجرة أفوكادو، والأهم أنها ستكون طرية وعضوية. لا تحتاجون إلى فضاء فسيح، فشجرة الأفوكادو شجرة صغيرة وسهلة الزراعة.
كيف تزرعون شجرة أفوكادو؟
المكونات:
- نواة أفوكادو
- 4 أعواد أسنان
- وعاء للغرس
الإرشادات:
- قوموا بنقع النواة في الماء الساخن بدرجة حرارة ما بين 35 و40، لمدة نصف ساعة.
- نظفوا نواة الأفوكادو بعناية، أدخلوا فيها 4 أعواد أسنان، مع ترك مساحة متساوية بين كل عودين. ضعوا الكل بعدها في كأس مليء بالماء؛ يجب أن يكون نصف النواة فقط منقوعا، بحيث يبقى الجزء السفلي (الأكبر) للنواة في الهواء.
غيروا الماء بمجرد أن لا يعود صافيا.
- ضعوا الكأس في مكان ساخن دون تعريضه للشمس إلى أن يكبر الساق وتظهر الجذور. قد يدوم الأمر ما بين أسبوعين إلى 6.
انتظروا ظهور أوراق أخرى حتى تبلغ الجذور سنتيمترا أو اثنين، ثم ازرعوا النواة.
كيف تزرعون النواة؟
في وعاء كبير للغرس، مليء بالتراب الغني بالعناصر المغذية؛ احفروا حفرة وضعوا فيها النواة، تأكدوا أن طرف البذرة موجه نحو الخارج.
كيف تعتنون بشجرة الأفوكادو؟
بعد زرع الشجرة، ضعوا الإناء في مكان مشمس في المنزل. قوموا بسقيه بسخاء وبانتظام، مع الحرص على أن تبقى الأرض رطبة لكن غير مشبعة. إذا لاحظتم ان الأوراق صارت جافة وقاتمة اللون، فإن الشجرة تحتاج إلى المزيد من الرطوبة. ضعوا الإناء في المغسلة لتجفيفه من الثقب الخاص بذلك.
أما إذا صارت الأوراق صفراء وذابلة، فهذا يعني أن الشجرة تسقى كثيرا. في هذه الحالة، يجب التوقف عن سقيها خلال بضعة أيام وتقليص كمية الماء لاحقا.
لابد من التحلي بالصبر قبل أن تعطي الشجرة ثمارها. في انتظار ذلك؛ استمتعوا جيدا بالتفاصيل، وفكروا في أن البستنة من أفضل العلاجات ضد القلق والتوتر.
نصائح للاحتفاظ بالأفوكادو:
- إذا اشتريتم حبات الأفوكادو الخضراء غير الناضجة، يمكنكم تسريع ذلك بوضعها في كيس من الورق البني. أضيفوا تفاحة إلى الكيس لتسريع العملية، لأن التفاح يفرز الإيثيلين الذي ينضج الفواكه بسرعة.
- يمكنكم تجميد الأفوكادو، لكن بعد هرسه وإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- لتفادي تغير لون الأفوكادو، لا تحضروه إلا لحظة تقديمه، أو ضعوه في المجمد بعد تغطيته بورق السيلوفان.
انتباه:
- يحتوي الأفوكادو على نسبة كبيرة من الفيتامين (ك) الضروري لتخثر الدم. ما يعني أن الأشخاص الذين يتبعون علاجا ضد تخثر الدم، عليهم الحد من استهلاكه.
- بعض الأشخاص الذين يعانون حساسية من اللاتكس يتحسسون أيضا من الأفوكادو. نظرا لاحتوائه على نفس المركب، المسؤول عن هذه الحساسية.
