ُيعتبر الياغورت مُكون أساسي لضمان تغذية سليمة ومتوازنة. فهو غذاء مثالي للكبار كما الصغار، ومُتوفر في جميع النكهات والأذواق. يحتوي الياغورت على مُركبات غذائية مهمة للجسم، سنُعرفكم على أبرزها في هذه اللائحة.
-الكالسيوم:
تحتوي علبة الياغورت على ما يُقارب 180 ملغ من الكالسيوم، إذ تُوفر في المتوسط نسبة 22 ٪ من الكمية الموصى بتناولها يوميا من طرف عامة الناس (1) . يُعتبر كالسيوم الياغورت كالذي يتواجد في منتجات الألبان الأخرى، كما يُصنف كنوع "كالسيوم مثالي" حيث يتم امتصاصه بشكل جيد على مستوى الأمعاء ويتم تثبيته بشكل فعال على العظام. ) يتم امتصاص الكالسيوم المتواجد في منتجات الألبان بشكل جيد من قبل الجسم الذي يحتفظ بنسبة 30 ٪ مقابل 5 إلى 10 ٪ من الكالسيوم ذو أصل النباتي ( .
-الفيتامينات:
يتوفر الياغورت في الأساس على جميع فيتامينات المجموعة "ب"، خاصة B2 و B12 الأساسيين لتحسين استخدام الطاقة التي تساهم بشكل خاص في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. تمنح علبة واحدة من الياغورت نسبة 20 % من الكمية الموصى بها يوميا من فيتامين B2 ،و 10 % من فيتامين B12 . (2)
-البروتينات:
يمكن أن تحتوي علبة واحدة من الياغورت في المتوسط على 2 إلى 5 غرامات من البروتين ، مما يجعله مصدرًا جيدًا جدًا مقارنة بالكمية التي تحتوي عليها بيضة واحدة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البروتينات الموجودة في منتجات الألبان ذات جودة عالية لأنها تحتوي على أحماض أمينية أساسية للجسم لتطوير البروتينات الخاصة به.
-الخمائر اللبنية:
قوام الياغورت، مذاقه وفوائده الصحية كل هذه المميزات من اختصاص الخمائر اللبنية، إذ يحتوي الياغورت على ما لا يقل عن 10 ملايين من الخمائر اللبنية في الغرام الواحد، مما يُساعد على تحسين الهضم وتنظيم الكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء. تقول نتائج الدراسات التي أجراها كل من Kok و Hutkins سنة 2018 أن"هناك عدة تقارير تُشير إلى أن الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأطعمة المخمرة يُمكن أن تؤثر أيضًا على تلك الموجودة في الأمعاء، على الأقل بطريقة عابرة" كما اثبتت أن هذه الخمائر اللبنية يُمكن أن تلعب دورا في الوقاية وعلاج الإسهال.
-قلة السعرات الحرارية:
يفتقر إلى السعرات الحرارية، يُعزز الشعور بالشبع، غني بالبروتينات. يُعتبر الياغورت مصدر غذائي كلاسيكي مناسب للتخلص من الوزن الزائد. ماهي مميزاته الرئيسية؟ خلال فقدان الوزن، يعزز الكالسيوم حرق الخلايا الدهنية والدهون. لهذا يُفضل اختيار الياغورت الطبيعي الخالي من المواد الحافظة.
