نحن معتادون على تناول الجزر مبشورا، كعصير أو في الحساء. لكن قليل منا من يعرف أن عمره يفوق 5 آلاف سنة، وأنه كان يزرع في القدم كعلاج طبي وليس كطعام. لنتعرف على مزاياه الصحية.
زرع الجزر أول مرة في أفغانستان في القرن العاشر، وتم التعرف عليه في البلدان التي كانت تتاجر معها. في القرن الحادي عشر تم استهلاكه في الشرق الأوسط وإفريقيا الشمالية وسافر منها إلى إسبانيا. وبعد 300 سنة ظهر في حدائق أوروبا الشمالية والصين.
للجزر وعصيره منافع عديدة وفوائد مذهلة للجسم، البشرة وللمرأة الحامل. ويساعد أيضا على الوقاية من السرطان.
إليكم 11 من منافع الجزر المدهشة :
يحسن النظر
ينصح بتناول الجزر وشرب عصيره بانتظام لأنه غني بالبيتاكاروتين الذي يتحول في الكبد إلى فيتامين (أ). هذا الأخير يتحول بدوره في شبكة العين إلى رودوبسين وهي صبغة بنفسجية أساسية للرؤية
في الليل.
يقي من السرطان
برهنت الأبحاث أن الجزر ينقص خطر الإصابة بسرطان الرئة، الثدي والقولون. خصائصه المضادة للسرطان ترجع إلى الفالكارينول وفالكارنيديول المتواجدان في الجزر.
الجزر والحمية الغذائية للتنحيف
يتكون الجزر من %88 من الماء ! الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا ويخففون من وطأة الجوع بتناولهم الجزر، يمنحون جسمهم الماء وبالتالي يساهمون في إنقاص وزنهم.
يقوي العظام
يساعد شرب عصير الجزر على تقوية العظام نظرا لغناه بفيتامين (ك)الأساسي لاستقلاب الكالسيوم في العظام، ويساهم أيضا في الحفاظ على مستوى الكالسيوم مما يساعد العظام على الشفاء السريع عند حدوث كسور. كما أن البوتاسيوم المتواجد في الجزر مفيد أيضا لصحة العظام.
مفيد للبشرة
الجزر غني بالبيتاكاروتين وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في الحفاظ على صحة البشرة. كما يجعل عصيره البشرة أنعم وأكثر شبابا. بفضل توفره على العديد من المغذيات الدقيقة وفيتامين (أ) و (س)، يحمي الجزر البشرة من الكثير من الأمراض، كالإكزيما التي تتشكل بسبب نقص فيتامين (أ) في الجسم.
لشعر جميل
إذا كنتم تعانون من مشكل تساقط الشعر، تناولوا الكثير من الجزر الذي سيقوي ويسرع نموه، فهو مصدر غني لفيتامين (أ) و(ب) المفيدين لصحة فروة الرأس.
لأظافر قوية
الجزر غني بفيتامين (أ) الأساسي لنمو الأنسجة. ينصح باستهلاكه بانتظام لأنه يمكن من تقوية الأظافر.
الجزر في أواخر فترة الحمل
تناول الجزر خاصة في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل، ينقص خطر إصابة الجنين بالأمراض التعفنية الخطيرة.
عصير لمرضى السكري
بشرب عصير الجزر تمنحون جسمكم الكثير من المغنيزيوم والمنغنيز. هاذان المعدنان يمكنان من استقرار نسبة السكر ويساعدان على خفض الوزن الزائد الناتج عن مرض السكري.
يحارب الشيخوخة
يحتوي الجزر على مستوى مرتفع من البيتاكاروتين الذي يعمل كمضاد أكسدة من خلال القضاء على الجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم، كما أن استهلاكه يبطىء شيخوخة الخلايا.
حماية الأسنان واللثة
ينظف الجزر عند تناوله نيئا الأسنان تماما كفرشاة ومعجون الأسنان، ويحفز استهلاكه اللثة ويرفع من إنتاج اللعاب. هذا الخضار هو منظف طبيعي للفم لأنه يحد من تكاثر البكتيريا. كما أن المعادن المتواجدة فيه تقي من مشاكل الأسنان.
