تندرج الفواكه في تغذية الرضيع عند بداية تناوله للطعام. غير أنه يجب اختيارها وتقديمها بالشكل الذي يناسب عمره.
الوصفات الأولى للكومبوت في الشهر 6
يبدأ التنوع الغذائي لدى الرضيع ما بين الشهر 4 و7، وفي هذه الفترة يتذوق الفواكه لأول مرة. يجب أن تكون مطهية، دون إضافة السكر. يتم إدراج الفواكه النيئة فيما بعد لأن عملية هضمها أصعب؛ باستثناء الموز الذي يمكن تناوله نيئا شرط أن يكون ناضجا ومهروسا.
على شكل كومبوت، يفضل الأطفال غالبا الموز، التفاح والبرتقال. تستطيعين أن تجربي كذلك الإجاص، الخوخ والمشمش. استعملي فاكهة واحدة في اليوم حتى يتعود على مذاقها الجديد. لا يحتاج الطفل في هذه السن إلى الفيتامين (س)، لأنه يحصل عليه من الحليب. أعطيه مرتين في اليوم، ملعقتين صغيرتين أو ثلاث من الفواكه المطهية المهروسة بالشوكة، دون إضافة السكر. إذا كان يرفض صغيرك الأكل بالملعقة، يمكنك مزج الكومبوت بالحليب في الرضاعة.
تستطيعين أن تمنحي لصغيرك علب الفواكه المهروسة الصغيرة التي تباع في المحلات التجارية الكبرى؛ ونشير إلى أنها تخضع لقواعد صارمة وتراعي طبيعة الجهاز المناعي للرضيع. يتم تحضيرها بفواكه تحتوي على نسبة قليلة جدا من النترات، كما أنها طازجة لأن عملية التحضير تتم مباشرة بعد قطفها. لا تحتوي على السكر المضاف؛ إلا في بعضها بهدف تغيير المذاق الحامض لبعض الفواكه (مثل المشمش). خالية من المواد الحافظة، الملونات والنكهات الصناعية.
لا تعطي لطفلك الكيوي وكل الفواكه الاستوائية، تفاديا لأي تفاعل تحسسي.
ما بين الشهر 6 والعام الأول: خيار أكبر للفواكه
عند الشهر 8، يمكنك تجربة وصفات جديدة مثل التفاح المبشور. كما تستطيعين تحضير الفواكه الحمراء، مثل كومبوت التوت الخالي من السكر دائما. يمكنك المزج بين مختلف الفواكه التي سبق له أن تذوقها مثل التفاح والإجاص، أو الخوخ والمشمش. قدمي له علبتين صغيرتين من الفواكه المهروسة مقسمة على وجبتين أو ثلاث. وبالنسبة لعصير الفواكه، حضري عصائر خاصة بالرضع فقط، أو قومي بعصر حبة برتقال وامزجيها بالقليل من الماء.
ما بين الشهر 9 و12؛ يستطيع الطفل أن يتناول الفواكه النئية، شرط أن تكون ناضجة ومهروسة بالشوكة؛ دون إضافة السكر دائما. استعملي فواكه طازجة أو مجمدة، قومي بخلطها في الخلاط أو هرسها بالشوكة، وتخلصي من اللب والقشور. قدمي له ما بين 200 و250 غ من الفواكه في اليوم، أي حصة في الغذاء وأخرى في وجبة المساء.
في هذه السن، لا تعطي لطفلك الكيوي وجميع الفواكه الاستوائية.
ما بين العام 1 و3: قطع الفواكه الصلبة
ما بين الشهر 12 والعام 2؛ يكتشف الصغير الفراولة، الكرز، الأناناس، التوت، التوت الأزرق، الكشمش الأسود، الكيوي وجميع الفواكه الاستوائية التي يمكنك تحضيرها على شكل كومبوت أو حساء، أو تقطيعها إلى قطع رقيقة. يمكنك تحلية الكومبوت بالقليل من عصير البرتقال. نوعي قدر الإمكان؛ فحتى السنة الثانية من عمره، يقبل الصغير النكهات الجديدة بسهولة. قدمي له 3 حصص في اليوم. وابتداء من عامه الأول، يستطيع استهلاك نفس العصير الذي يستهلكه الكبار، شرط أن يكون معدا من الفواكه فقط.
لتعوض الفاكهة في وجبة الفطور؛ لا تقدمي لصغيرك أكثر من نصف كأس من العصير (الخالي من السكر طبعا).
بعد السنة الثانية تبدأ أسنان الصغير في النمو، فيصير حينها قادرا على المضغ. إنها الفترة التي سيعتاد فيها على تناول مختلف الفواكه؛ على شكل شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة، ويجب أن تكون ناضجة جيدا. نوعي قدر الإمكان: المشمش، المانغو والبطيخ لاحتوائها على البيتاكاروتين؛ العنب للحصول على الفيتامين (ب3)؛ ثم قطع البرتقال، الكليمانتين، وهريس الكيوي لتوفير الفيتامين (س) لجسم الصغير. يمكنك أيضا أن تدرجي بعض الفواكه المجففة (المشمش، التمر، التين، الموز، البرقوق والزبيب)، لكونها غنية بالمعادن والمغذيات الدقيقة. يوفر الموز المجفف البوتاسيوم ويمنح البرقوق الحديد. كما أن سلطات الفواكه الطازجة تعتبر مثالية لاستكشاف مختلف النكهات. يمكنك كذلك أن تحضري له ميلك-شيك بمزج الفواكه بالحليب الذي يتناوله الصغير. وتستطيعين أن تطهي قليلا بعض الفراولة مع القليل من العسل والزبدة في مقلاة، تحضري الغراتان من الخوخ وتعطري سلطة الفواكه بشرائح النعناع أو الفانيلا.
بعد العام الثالث، يصير الطفل قادرا على هضم الألياف وعلى تناول الفواكه كاملة. قدمي له الكليمانتين، الموز، أوغيرها…
لا تعطيه المكسرات مثل الجوز، البندق واللوز حتى يبلغ عامه الرابع!
