عدد الأشخاص 4
المقادير
- فنجانان من دقيق الشوفان
- فنجان من هريس التفاح
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا الغذائية
- قرصة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب
- 3 أرباع فنجان من حليب اللوز
- نصف فنجان من السكر البني
- ملعقة صغيرة ونصف من مستخرج الفانيلا
- فنجان من الجزر المبشور
- ربع فنجان من الجوز المهروس
- ربع فنجان من الزبيب
التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 220.
- في زبدية، تمزج المكونات الجافة برفق، ثم تضاف السائلة بالتدريج.
- يضاف الزبيب، الجزر والجوز في الأخير، ثم يمزج الكل.
- تسكب العجينة في القوالب الصغيرة الخاصة بالكعك، دون ملئها تماما.
- يطهى الكعك في الفرن مدة 30 دقيقة.
حيلة إضافية:
لتحضير كعك نباتي، عوضوا البيض بمزيج من الماء وبذور الكتان المطحونة.
