تلعب التغذية دورا كبيرا في الوقاية من مجموعة من الأمراض، بما فيها أكثرها فتكا بالصحة كالسرطانات بمختلف أنواعها. لهذا نقترح عليكم في هذا الموضوع طبق صحي غني بالخضر والمواد الغذائية التي تُحارب الجذور الحرة وتحميكم من هذا الداء الفتاك.
حسب موقع “ديلي هليث” الأمريكي الذي يُعنى بالصحة، فإن طبق سلطة يُمكن أن يوفر لك ما يحتاجه الجسم من فيتامينات، معادن ومضادات أكسدة تقضي على الجذور الحرة المُسببة للسرطان.
يتكون هذا الطبق الصحي من:
-حفنة من الملفوف الأرجواني
-حفنة من البروكلي
-حفنة من القرنبيط
-حفنة من الخضروات الورقية الداكنة، مثل السبانخ، الخس الروماني.
-ثمرة الخرشوف
-حبة من الفلفل الملون سواء أحمر، أصفر أو أخضر
-حزمة من الكرات
– نصف ثمرة أفوكادو
-حفنة من الفطر
-قطعة من القرع أو اليقطين
-حبة من القرع الأخضر
-حفنة من بذور عباد الشمس
-حفنة من الفاصوليا الخضراء
-حفنة من العدس
-حفنة من اللوز النيء
-قطعة من الفلفل المخلل
لتحضير هذا الطبق ستحتاج إلى:
-ملعقة من زيت الزيتون
-ملعقة من زيت الكتان
-القليل من خل التفاح
-الزعتر البري
-مسحوق الثوم
-الفلفل أسود
-الكركم
-مسحوق الفلفل الحار حسب الذوق.
يكفي أن تقوموا بتقشير هذه الخضر وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وإضافة كل التوابل والمكونات الأخرى وتقليبها جيدا.
