Page 8 - Santé+ Magazine n° 113

MIXED

CHOCOLAT NOIR

comment profiter
de ses bienfaits ?

Le chocolat noir contient des flavonoïdes,
des antioxydants qui améliorent la santé
cardiovasculaire et cognitive. Une fonte à
basse température (max 50°C) préserve
ses composés sensibles à la chaleur. Cette
méthode permet de conserver ses bienfaits
tout en gardant une texture fondante et
savoureuse.

Graines de Chia

POURQUOI LES FAIRE TREMPER ?

Tremper les graines de chia dans l’eau active leurs fibres solubles,
formant un gel qui ralentit la digestion et stabilise la glycémie. Ce
processus améliore aussi l’absorption des nutriments et nourrit
les bactéries intestinales bénéfiques. Une préparation simple pour
maximiser leurs effets sur l’énergie et sur la santé digestive.
. CURCUMA
& POIVRE NOIR

COMMENT LA
OIGNONS ET AIL PIPÉRINE MULTIPLIE

COMMENT LIBÉRER LEURS L’ABSORPTION DE

COMPOSÉS ANTICANCÉREUX LA CURCUMINE
La curcumine, principe actif
Hacher l’ail ou les oignons du curcuma, est peu absorbée
active l’allinase, une enzyme qui par l’organisme. La pipérine
produit des composés sulfurés du poivre noir augmente sa
anticancéreux. Laisser reposer biodisponibilité jusqu’à 2000
10 minutes avant la cuisson fois, optimisant ses effets anti-
maximise cette réaction. inflammatoires et antioxydants.
Ces composés protègent Cette combinaison est
les cellules et renforcent les particulièrement bénéfique
défenses immunitaires. Essayez pour les articulations, le cerveau
cette astuce pour booster et le système immunitaire.
leurs bienfaits sur la santé.

8 I Santé+ Magazine