Page 60 - SANTÉ+ N°111 web

EN BONNE SANTÉ // Zoom sur

ENVIES DE GRAS

et anxiété

leur cerveau. Qui aurait cru que
notre assiette pouvait dicter
Après une longue journée ou une mauvaise nuit, qui n’a jamais cédé notre état mental à ce point ?
à l'appel d’un burger bien gras ou d’un gâteau réconfortant ? Mais
selon une étude récente de l’Université du Colorado à Boulder, cette Le nerf vague, cette
habitude pourrait avoir un impact bien plus sournois que quelques autoroute entre ventre
kilos en trop : elle nuirait directement à votre santé mentale. et cerveau
Le mécanisme est clair : une
Par Dr Halima Chafii alimentation trop riche en
graisses malsaines détériore
la muqueuse intestinale,
permettant aux mauvaises
Un régime trop Le gras modifie le Toutes bactéries de voyager librement
gras, ennemi du microbiote et… votre les graisses vers le cerveau via le nerf vague.
cerveau humeur ! ne sont pas Ce dernier, véritable lien entre
L’étude, menée sur des Pour tester cela, les chercheurs à bannir. notre ventre et notre tête,
rats, a révélé qu’un régime ont nourri un groupe de rats devient alors le vecteur de ce
riche en graisses pouvait avec un régime classique (11 % de « stress » alimentaire.
perturber le microbiote graisses) et un autre avec un régime
intestinal, cette flore qui hypergras (45 %, principalement Bien sûr, toutes les graisses
joue un rôle essentiel des graisses saturées). Résultat ? ne sont pas à bannir. Celles
dans notre bien-être. Ce Les rats gavés de graisses des poissons, de l’huile d’olive
déséquilibre affecterait présentaient une flore intestinale ou des noix sont même
ensuite le fameux axe complètement chamboulée, avec excellentes pour le cerveau.
cerveau-intestin, au un excès de firmicutes (bactéries Mais la prochaine fois que
point de provoquer la associées à l’obésité) et une baisse vous traversez une période
sécrétion de substances de bacteroidetes. Et le comble, ils stressante, tentez de résister à
génératrices d’anxiété ont également montré des signes l’appel des fast-foods. Vous vous
dans le cerveau. de stress et d’anxiété accrus, liés à sentirez bien mieux dans votre
Effrayant, non ? l’activation de gènes spécifiques dans peau… et dans votre tête !

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