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8 De la lutéine et de comment faire cuire

la zéaxanthine, pour
les yeux
Une des conséquences du
vieillissement est que la vue se
dégrade. des oeufs
Il existe plusieurs nutriments qui
aident à contrer ce processus de en un temps idéal ... et les éplucher
dégénération qui touche vos yeux. facilement !
Parmi eux, les plus remarquables
sont la lutéine et la zéaxanthine,
de puissants antioxydants qui ont
tendance à s’accumuler dans la rétine
de l’œil.
Les études montrent que des apports
adéquats en ces nutriments peuvent
réduire de façon significative le risque
de cataracte et de dégénérescence 1 2 3
maculaire liée à l’âge. MINUTE MINUTES MINUTES
Les jaunes d’œufs contiennent de
grandes quantités de lutéine et
zéaxanthine.
Dans un essai contrôlé, la simple
consommation de 1,3 jaune d’œuf par
jour en moyenne pendant 4 semaines
et demie a entraîné une hausse du
niveau de lutéine de 28 à 50 % et de la
zéaxanthine de 114 à 142 %.
4 5 6
MINUTES MINUTES MINUTES
De plus, les œufs sont riches en
vitamine A qui joue elle aussi un rôle
important pour la vue.

9 Les œufs sont bons ! 7 8 9

Les œufs sont délicieux à manger
seuls et s’accommodent de multiples
préparations.
Leur teneur en bonnes graisses font MINUTES MINUTES MINUTES
qu’ils s’imprègnent facilement de tous
les parfums que vous leur ajouterez
pendant la cuisson : champignons,
oignons frits, bacon, poivron grillé,
poivre.
L’important, c’est de se régaler. Et vous
savez maintenant que vous pouvez le
faire sans aucune arrière-pensée. 10
MINUTES

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