Page 63 - Santé+ Magazine n° 113

conséquences non négligeables sur spectaculaire qu’on pourrait le sucrés à la stévia ou des recettes
la santé cardiovasculaire. Un comble, croire. Enfin, pour les personnes maison à base de fruits et de farines
quand on pense acheter un produit qui cherchent à réduire leur complètes ?
plus sain ! consommation de sucre sans
totalement s’en priver, ils offrent une Faut-il adopter les biscuits
L’excès de matières grasses, surtout alternative gourmande et accessible. sans sucre au maltitol ?
quand elles sont de mauvaise qualité En somme, les biscuits au maltitol
(huiles hydrogénées, graisses trans), Comment les consommer sont une alternative intéressante,
peut contribuer à l’inflammation intelligemment ? mais ils ne sont pas une solution
chronique, favoriser la prise de La modération reste la clé. Pour miracle. Leur impact sur la glycémie
poids, et augmenter les risques de éviter les désagréments digestifs, est réduit mais non négligeable, et
cholestérol élevé. Au final, on mieux vaut limiter sa consommation leurs effets secondaires digestifs
troque une réduction de sucre et être attentif aux quantités méritent d’être pris en compte.
contre un excès de lipides, ce qui indiquées sur les emballages. Un Pire, leur teneur plus élevée en
n’est pas forcément un bon calcul autre réflexe à adopter : lire les graisses pose question : en voulant
pour la santé. étiquettes. Certains biscuits "sans éviter le sucre, ne risque-t-on pas
sucre" cumulent les édulcorants d’augmenter d’autres risques pour la
Les effets secondaires du et les additifs, ce qui peut parfois santé ?
maltitol : un piège caché ? être pire que le sucre lui-même.
Si le maltitol semble être l’allié Par ailleurs, ceux qui souffrent de La meilleure approche ? Une
parfait, il cache un effet secondaire syndrome de l’intestin irritable (SII) consommation modérée et éclairée,
bien moins glamour : son effet ou de troubles digestifs doivent sans se laisser tromper par le
laxatif. En clair, une consommation redoubler de vigilance. Pour varier marketing du "sans sucre". L’idéal
excessive peut provoquer des les plaisirs sans tomber dans l’excès, reste d’alterner avec d’autres options
ballonnements, des gaz, voire des pourquoi ne pas explorer d’autres plus naturelles et d’écouter son corps
diarrhées. Pourquoi ? Parce que alternatives, comme des biscuits pour trouver le bon équilibre.
les polyols comme le maltitol ne
sont pas totalement absorbés par
l’intestin, ce qui peut perturber le BISCUITS AU MALTITOL VS
système digestif, surtout chez les BISCUITS CLASSIQUES : LE MATCH
personnes sensibles. Résultat : des
désagréments parfois dissuasifs. Comparons les deux options point par point :
Ajoutons à cela un autre danger,
plus insidieux : le fait qu’un produit
"sans sucre" pousse parfois à en Calories : Si les biscuits au maltitol sont moins caloriques, l’écart
consommer plus, sous prétexte qu’il reste modéré, voire inexistant si la teneur en matières grasses est
est supposé être plus sain. plus élevée.
Impact sur la satiété : Les biscuits au sucre ont un effet rassasiant
Les avantages des biscuits plus net, tandis que ceux au maltitol peuvent inciter à manger
sans sucre au maltitol davantage, faute de satiété immédiate.
Malgré ces effets secondaires, les Goût et texture : Même si le maltitol imite bien le sucre, certains
biscuits au maltitol présentent des consommateurs trouvent que ses biscuits ont un goût légèrement
avantages indéniables. D’abord, différent, voire une texture plus friable.
ils permettent de réduire l’apport Graisses cachées : Les biscuits sans sucre sont souvent plus riches
en sucre sans sacrifier le plaisir. en lipides, ce qui peut augmenter leur impact sur la santé à long
Pour ceux qui suivent un régime terme.
low-carb ou cétogène, c’est une
option intéressante. Ensuite, ils Coût : Les biscuits sans sucre sont généralement plus chers, ce
apportent moins de calories, même qui peut être un frein pour ceux qui consomment ces produits
si la différence avec des biscuits régulièrement.
classiques n’est pas toujours aussi

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