Page 48 - Santé+ Magazine n° 115

EN BONNE SANTÉ // Les Bons Gestes

LES ALTERNATIVES NATURELLES

AU SUCRE RAFFINÉ

lesquelles choisir et pourquoi ?

Le sucre raffiné est souvent pointé du doigt pour ses effets néfastes sur la santé : prise de
poids, diabète, fatigue chronique… Mais rassurez-vous, il existe des alternatives naturelles
tout aussi gourmandes, mais bien plus saines. Ces substituts offrent non seulement des
saveurs délicieuses, mais aussi des avantages nutritionnels intéressants. Découvrez lesquels
choisir et comment les intégrer dans votre quotidien pour sucrer vos plats sans culpabiliser.
Par Salma Ibn Khayat, diététicienne

Le miel : l’or liquide aux La stévia : le sucre zéro Les dattes : le sucre
multiples bienfaits calorie naturel et fibreux
Le miel est bien plus qu’un simple La stévia, une plante originaire Les dattes sont une excellente
édulcorant. Riche en antioxydants, en d’Amérique du Sud, est un alternative au sucre, surtout
vitamines et en minéraux, il possède édulcorant naturel sans calorie et dans les recettes de pâtisserie.
des propriétés antibactériennes et sans impact sur la glycémie. Son Riches en fibres, en potassium
anti-inflammatoires. Son pouvoir pouvoir sucrant est 200 à 300 fois et en magnésium, elles
sucrant est supérieur à celui du sucre supérieur à celui du sucre, ce qui apportent une douceur
blanc, ce qui permet d’en utiliser en fait une option idéale pour les naturelle tout en favorisant
moins. Choisissez du miel cru et bio personnes diabétiques ou celles qui la digestion. Mixez-les pour
pour profiter de tous ses bienfaits. surveillent leur poids. Utilisez-la en faire une pâte à tartiner ou
Utilisez-le dans vos thés, yaourts ou avec parcimonie dans vos boissons incorporez-les dans vos gâteaux
pâtisseries pour une touche de douceur ou desserts, car son goût légèrement et energy balls.
naturelle. réglissé peut surprendre.
Le sucre de coco :
Le sirop d’érable : Le sirop d’agave : l’alternative
la gourmandise venue le sucre liquide low-glycémique
du Canada des déserts mexicains Le sucre de coco, issu de la
Le sirop d’érable, extrait de l’érable à Le sirop d’agave, extrait de la plante sève des fleurs de cocotier, a
sucre, est une excellente alternative d’agave, est très apprécié pour son un index glycémique plus bas
au sucre raffiné. Il contient des goût neutre et sa texture liquide. Il a que le sucre blanc. Il contient
minéraux comme le zinc et le un pouvoir sucrant plus élevé que le également des nutriments
manganèse, essentiels pour le système sucre blanc, ce qui permet de réduire comme le potassium, le
immunitaire. Son goût unique en fait les quantités utilisées. Cependant, zinc et les vitamines B. Son
un allié parfait pour les pancakes, les il est riche en fructose, donc à goût caramélisé se marie
gâteaux ou même les marinades. Optez consommer avec modération. Il est parfaitement avec les desserts,
pour un sirop d’érable pur à 100 % pour parfait pour sucrer les smoothies, les les boissons chaudes ou même
éviter les additifs. vinaigrettes ou les cocktails. les plats salés.

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