Page 39 - Santé+ Magazine n° 113

PRÉPARATION :

1. Préparation de la pâte 3. Cuisson à l'airfryer
• Dans un grand bol, mélangez la farine, • Préchauffez l'airfryer à 160°C
le sel, la levure chimique, la cannelle, les pendant 5 minutes.
graines de sésame et le safran. • Badigeonnez légèrement les Valeur
• Ajoutez le beurre fondu ou l'huile Chebakias d'un peu d'huile neutre à
d'olive, l'œuf, le vinaigre blanc et l'eau de l'aide d'un pinceau. nutritionnelle
fleur d'oranger. Pétrissez jusqu'à obtenir • Disposez-les dans le panier de
une pâte homogène et lisse. l'airfryer en une seule couche, sans pour 100 g
• Laissez reposer la pâte pendant 30 les superposer.
minutes, couverte d'un torchon. • Faites cuire pendant 8 à 10 minutes,
en les retournant à mi-cuisson pour Calories :
2. Façonnage des Chebakias une coloration uniforme. 403.5 kcal
• Divisez la pâte en 10 petites boules.
Étalez chaque boule en une fine 4. Préparation du sirop • Protéines :
couche (environ 2 mm d'épaisseur). • Dans une petite casserole, 6 g
• Découpez des bandes de 4 cm de mélangez le miel avec 1 cuillère à
large, puis coupez-les en rectangles soupe d'eau de fleur d'oranger. • Glucides :
64.5 g
de 8 cm de long. Faites chauffer à feu doux jusqu'à
• Faites des entailles au centre de obtenir un sirop léger. • Lipides :
chaque rectangle, puis passez un coin • Trempez les Chebakias cuites dans 13.5 g
à travers l'entaille pour former la forme le sirop pendant quelques secondes,
traditionnelle de la Chebakia. puis laissez-les sécher sur une grille.

Les bienfaits de la Chebakia à l'airfryer

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Moins de Source Vertus Eau de fleur Graines de
matières d'énergie des épices : d'oranger : sésame :
grasses : naturelle : La cannelle et le Connue pour Riches en
L'airfryer permet de La farine, le miel safran sont riches ses propriétés calcium,
cuire les Chebakias et les graines en antioxydants apaisantes, magnésium
avec très peu de sésame et possèdent des l'eau de fleur et fer, les
d'huile, ce qui réduit apportent des propriétés anti- d'oranger graines
l'apport en graisses glucides sains et inflammatoires. apporte une de sésame
tout en conservant des nutriments La cannelle touche de contribuent à
leur texture essentiels aide également bien-être et de la santé des os
croustillante et pour un en-cas à réguler la relaxation à et à la vitalité.
moelleuse. revitalisant. glycémie. cette douceur.

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